Trois cuvées,
Trois expressions de notre terre
Au fil des saisons et du savoir-faire transmis de génération en génération, chaque vin du Domaine Réal Saint Jean révèle la richesse de notre terroir. Façonnées par le soleil de Provence et les embruns méditerranéens, nos cuvées sont produites en quantité limitée, dans le respect de la nature et de l’équilibre de la vigne.
Blanc, rosé ou rouge : trois identités singulières, une même signature.
Notre Rosé
Fraîcheur, élégance, légèreté
Le rosé qui encapsule l’été.
L’ôdeur des pins au crépuscule, les petits galets de la plage roulant sous la pulpe des doigts, le bruit du clapotis.
Entre ciel et mer, une oscillation entre rondeur et acidité, entre Tibouren et Grenache.
Sur les lèvres, le goût du soleil, de la pêche de vigne et des fleurs de citronnier.
Sur la nappe de pique-nique, une assiette de melon jambon cru, des toasts de fromage frais aux herbes et un poisson maigre grillé.
Notre Blanc
Équilibre, finesse, délicatesse
Voici une invitation à un déjeuner sur l’herbe.
La table en fer forgé, les assiettes désuètes en faïence, la fraîcheur du coin d’ombre au fond du jardin.
Dans l’air flottent des arômes de verveine citronnée, d’abricot, de poivre blanc. Elles chatouillent les narines des convives.
Comme un insecte sur une herbe folle, le Viognier à l’équilibre d’un funambule.
Le repas est servi : tzaziki en apéritif, poisson ou risotto au parmesan en plat de résistance, panna cotta infusée à la vanille et fêve tonka en guise de dessert.
Notre Rouge
Intensité, caractère, élégance
Le paysage se pare de couleurs automnales.
De la garrigue émanent des effluves d’aiguilles de pin, de thym et de menthe poivrée.
À la tombée du jour, le soleil et la terre de l’Esterel rougeoient. Le verre aussi.
Les gouttent dansent en rouge et noir. Rouge comme les cerises, noir comme les mûres.
Au dîner, les chandelles éclairent la pissaladière, le magret de canard et la forêt-noire.
La lune se lève. Le verre aussi.
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Notre caveau est ouvert sur rendez-vous du lundi au samedi.
